Ganz gleich, ob Sie ein Café betreiben oder zu Hause Tee zubereiten – das Geheimnis eines kristallklaren, aromatischen Eistees liegt in der Präzision der „Hot-to-Cold“-Methode. Nutzen Sie diesen Leitfaden, um unsere Auswahl an vietnamesischen Premium-Teesorten zu meistern.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Vorbereitung
Verwenden Sie einen trockenen Behälter, um Ihre Teeblätter gemäß der obigen Tabelle genau abzuwiegen.
Schritt 2: Temperaturregelung
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es abkühlen, bis es die für Ihre Teesorte angegebene Zieltemperatur erreicht hat.
Schritt 3: Ziehen lassen
Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und starten Sie sofort die Stoppuhr.
Schritt 4: Der Eis-Schock
Bereiten Sie 2000 g Eis in einem separaten Gefäß vor. Sobald der Timer klingelt, gießen Sie das heiße Teekonzentrat direkt über das Eis.
Schritt 5: Abschließendes Vermischen
Rühren Sie die Mischung um, bis das Eis vollständig geschmolzen ist. Ihre Teebasis ist nun servierfertig!
Profi-Tipp: Verwenden Sie immer gefiltertes Wasser, um eine möglichst leuchtende Teefarbe und ein möglichst reines Geschmacksprofil zu gewährleisten.!
